Rivig rentoast med riven pepparrot & limemarinerad salladskål

Ny vecka nya möjligheter! Du skyndar dig hem från jobbet, hämtar barnen på förskolan, svetten lackar och det är precis 45 minuter tills ni ska infinna er på fotbollsträningen. Lugn! Ibland behöver inte gott vara svårt.
Lös måndagsmiddagen med en rentoast, som serveras med riven pepparrot och limemarinerad salladskål.

Pontus Karén

Pontus Karén

Kock & Matkreatör

17 steg att laga

14 ingredienser

>60min

Denna rätt innehåller mjölkprotein & gluten som enkelt kan undvikas genom att byta ut baguetten mot glutenfritt bröd & smöret mot laktosfritt smör.

Ingredienser​:

  • Ca 400g renytterfilé
  • 2 baguetter
  • 100g smör till stekning
  • 1 pepparrot
  • 1 lime
  • 1 huvud salladskål
  • Ca 4 msk majonäs
  • 2 tsk dijonsenap
  • Olivolja till salladen
  • Salt & peppar
  • 1 scharlottenlök

Limemarinerad salladskål

Skär salladskålen i två cm tjocka skivor, skölj i kallt vatten. Riv skalet från limen, och blanda med olivolja, salt och peppar.

Pressa i juice från limen och blanda allt med salladskålen. Blanda i finstrimlad schalottenlök och låt stå i ungefär fem minuter. Salta och peppra efter smak.

1

Renytterfilé

Krydda upp renytterfilén med salt, peppar, paprikapulver och spiskummin.

Skiva tunt. Bryn köttet i varm stekpanna i ca tre minuter, låt det vila ungefär lika länge.

2

Bröd

Grädda baguetter av valfri sort i ugnen och dela på mitten.

3

Dijonäs

Blanda ca 4 matskedar majonäs med två teskedar dijonsenap, salt, peppar och lite vatten till en dressing.

4

Servering

Vid servering, bygg ihop mackan med dressingen först, sedan salladskål, renytterfilé och avsluta med en rejäl mängd pepparrot.

Serveras med en fräsch sallad eller pommes frites.

Tips från coachen!

För bästa smak på pepparroten ska den ”slås” mot rivjärnet och inte rivas.

5

Annonsblockerare upptäckt!

Pausa gärna adblock när du läser Femenine, vi är annonsfinansierade och vill gärna kunna göra nya spännande nummer för er att läsa.

Refresh

Loading..